鹿児島県福山町産

まるしげ玄米黒酢・酸度4,3%


まる重玄米黒酢は鹿児島県姶良郡の酢の町福山町で200年続いた秘伝の種酢を使用。家伝のカメ壷で玄米・麹米を原料とし、恵まれた自然水と酢造りに良い気候風土により一年以上静置完熟させています。仕込みは全て屋外の手仕事で非常に手間のかかる酢造りですが、そうして出来た玄米黒酢は独特のこくとうまみがあり、くせのない味は食通の方々にもきっと喜んでいただけることでしょう。

【玄米黒酢のおいしい召上がり方】

◎飲む場合は
盃一杯を水で好みに応じ(5~10倍)に薄めて、なるべく食後に飲んで下さい。蜂蜜を入れると尚一層おいしい飲物になります。

◎酢料理に使う場合は
このままでもよろしいが、水で少し薄めて使って下さい。成分が多いので、おいしさは少しも変りありません。残った酢は最後まで飲む様に心がけて下さい。

◎サラダドレツミノンダの場合は
玄米黒酢1、醤油1、サラダ油0.8の割合で作って下さい。

◎小魚等には
少量の玄米黒酢をかけて下さい。カルシュウムの吸収を一段とよくいたします。

◎水だきのぼん酢として使う場合は
玄米黒酢1、みりん1、醤油1の割合に少量の「ずだち」又は「ゆず」を入れて下さい。

◎酢たまごの作り方
広口カツプに生のたまごを入れ全体がつかるまで玄米黒酢を入れて下さい。4~5日で薄皮を取り除きよくかきまぜて盃一杯を水で4~5倍に薄めて飲んで下さい。

◎酢ダイズの作り方
大豆は洗わずに布でよく拭いて、広口の小ビンの中に約1/3入れて下さい。玄米黒酢を大豆の頭が出ない様に、常にたっぶりと入れて下さい。生臭い場合は大豆を妙って下さい。約1週間でおいしく食べられます。

◎玄米黒酢は自家用カメ壷酢を用いた露天醸造ですから、添加物は一切使用いたしておりません。

【内容量】
900ml
酸度4,3%

【原材料名】
玄米(鹿児島県産)

【製造元】
重久盛一酢醸造場
鹿児島県姶良郡福山町2446番地

【発売元】
まるしげ上田株式会社
〒545-0021 大阪市阿倍野区阪南町6-1-5
TEL 06-6699-7743
FAX 06-6699-2825

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